簡単料理 レシピ

唐揚げのみぞれあんかけのレシピ

それだけでもおいしい鶏のから揚げ、少しアレンジしてさらにおいしいレシピを紹介します。
洋風のから揚げがちょとした調理で和風の料理に変身します。いつものから揚げに飽きちゃった方にもおススメのレシピです。

唐揚げのみぞれあんかけの材料(２人前)

鶏もも肉・・・・・・２００ｇ
大根・・・・・・・・１２０ｇ
三つ葉・・・・・・・1/2わ

■調味料
片栗粉・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・適量

（А）
酒・・・・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・・・大さじ1/2

（Ｂ）
だし汁・・・・・・・７０ｍｌ
砂糖・・・・・・・・小さじ１
お酒・・・・・・・・大さじ2/3
醤油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・大さじ2/3

唐揚げのみぞれあんかけのつくり方

１．一口大に切った鶏もも肉を、酒・醤油を混ぜた調味料（А）に漬け込んでおきます。

２．大根おろしをつくり、水気を軽く切ります。三つ葉は適当に切っておきます。

３．調味料（А）に漬けていた鶏肉に片栗粉をまぶし、中温（１７０℃〜１８０℃）の油で揚げます。

４．調味料（Ｂ）を鍋で煮立て、７０ｍｌの水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけます。

５．油で揚げた鶏肉に大根おろしと三つ葉をのせ、さらに煮立てた調味料（Ｂ）をかけます。
これで「唐揚げのみぞれあんかけ」の出来上がりです。

鶏肉を漬け込む調味料（А）にすりおろした大蒜やショウガを加えてもおいしいですよ。
簡単に作れる料理ですから、ぜひ試してみてくださいね。