簡単料理 レシピ

簡単瓦そばのレシピ

瓦そばという料理をご存知ですか？山口県のご当地メニューで、文字通り熱した瓦の上に茶そばをのせてたべる料理です。香ばしい香りの絶品料理です。
ご家庭なら、ホットプレートを使って簡単に瓦そばを料理することが出来ます。「ホットプレート瓦そば」のレシピを紹介します。

簡単瓦そばの材料(３人前)

茶そば・・・・・・・・１８０ｇ
牛こま肉・・・・・・・１８０ｇ
玉子・・・・・・・・・２個
大根・・・・・・・・・２００ｇ
レモン・・・・・・・・1/2個
ねぎ・・・・・・・・・少々
刻み海苔・・・・・・・適量

■調味料
塩・・・・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・適量

（А）
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・大さじ１

簡単瓦そばのつくり方

１．最初に茶そばを分量どおりに茹で、水気を切っておきます。

２．油をひいたフライパンで牛こま肉を炒めます。そして、調味料（А）で味付けします。

３．溶きほぐした玉子に塩少々をくわえ、錦糸玉子をつくります。

４．大根を摺って、大根おろしを作っておきます。辛いのが好きな方は、お好みによって唐辛子を加えても美味しいですよ。

５．レモンは輪切りに、ねぎを小口切りに、それぞれカットしておきます。

６．ホットプレートを温め油をひき、熱くなったら茹でた茶そばを入れます。茶そばをホットプレート前面に敷き、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
途中、ひっくり返して裏面にも軽い焦げ目がつくように焼きます。

７．ホットプレートの茶そばの上に、炒めた肉や錦糸玉子、大根おろし、カットしたレモン、ねぎを載せ「簡単茶そば」の出来上がりです。
少し温めためんつゆでいただきます。